内蒙古新亮点教育通过以下2点记忆菜名：

1、构想出生动合理的图像

2、准确提取记忆线索

联想一般都会遵循4个原则：

1、清晰 2、色彩 3、关己 4、夸张

案例一：比如我们头次吃“浪花东星斑”这道菜。

浪花东星斑又叫浪花天香鱼，浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花。因为味道美似天香，所以这道鱼肉洁白而又入味的菜肴就取名为“浪花天香鱼”。这里面有一个技巧就是：在别人说菜名以及背景的时候，要马上在头脑当中进行图片转换，把听到的内容转换成画面。

出来一个画面就是：一朵大大的浪花把一条鱼打到了一个东边的星星上，然后出现了很多的斑点。

案例二：重庆的一家餐厅，有道菜的菜名为麻辣脸谱的猪拱嘴。

我们可以这样理解：麻辣就是红色，脸谱我们不做改动，猪拱嘴我们就想成是一只猪。

所以就联想成：一只猪带着红色的脸谱

案例三：

春季应该多吃：黄豆芽、绿豆芽、带鱼、牛肉、香蕉等

夏季应该多吃：苦瓜、丝瓜、香菇、木耳、桃子、西瓜等

秋季应该多吃：辣椒、冬瓜、甲鱼、虾皮、猪肉等

冬天应该多吃：白菜、花菜、山药、羊肉、红薯、柚子等

春天我们用绿色代替，而绿色想到多的就是草

夏天很热就用红色代替，红色就想到了火

秋天就用黄色代替，想到了枫叶

冬天用白色代替，想到了雪人

对于春天我们应该如何记忆，可以把草和黄豆芽、绿豆芽、带鱼、牛肉、香蕉进行联想；

联想成：我在草原上放牛，牛正在吃草，然后这些草变异成为了黄绿色的豆芽，豆芽发出来了一根香蕉，结果被带鱼吃掉了。